- Русский
- Хантыйский
- Мансийский
Продукция со знаком качества «Сделано в Югре»
7 октября журналисты окружных СМИ посетили предприятие по производству полуфабрикатов торговой марки «Ферма» в городе Ханты-Мансийске. Директор предприятия ООО «Кулинария высокого вкуса», владелец торговой марки «Ферма» Вячеслав Кукель рассказал об этапах производства полуфабрикатов, о сроках хранения и магазинах, в которых сегодня можно купить их продукцию.
Предприятие работает с января этого года. В производстве полуфабрикатов заняты три сотрудника.
– Мы производим 24 наименования товара из говядины, свинины, индейки, курицы и филе щуки, – рассказал Вячеслав Кукель. – Сырье для производства полуфабрикатов покупаем у поставщиков в Екатеринбурге, в Тюмени и Кургане. Сейчас заключили договора с местными фермерами, которые будут поставлять курицу и индейку. У нас ручное производство, ручная лепка. Рыбные котлеты делаем из филе щуки, с добавлением сала. Так сказать, честные котлеты получаются. Мы не готовим большие объёмы продукции, в месяц перерабатываем 800-900 килограмм сырья. Полуфабрикаты упаковываем в вакуумную упаковку. Нашу продукцию можно купить в сетевом магазине «Лента».
В настоящее время предприятие совместно с Фондом развития ведет переговоры о поставке полуфабрикатов в сетевые магазины «Пятерочка». А это значит, что продукция местного производства может появиться на полках сетевого магазина.
Говоря о развитии предприятия, Вячеслав Кукель рассказал, что готовит проект для привлечения крупного инвестора для строительства завода по производству полуфабрикатов.
– Вначале в планах построить большой перерабатывающий цех, а затем завод по производству полуфабрикатов, – поделился Вячеслав Кукель.
Стоит отметить, продукции ТМ «Ферма» имеет знак качества «Сделано в Югре».
Людмила Теткина
Материал подготовлен на средства гранта, предоставленного Департаментом общественных и внешних связей Югры
Ӆєтутӑт «Югра хуща вєрум» пос тӑйӆӑт
Ай тӑхет потты тыӆӑщн 7-мит хӑтӆӑн округев оӆӑӊӑн айкеӆӑт хӑншты ёх хўӆ-нюхи эвӑӆт ӆєтут вєрты тӑхия ӊхсӑт. Щимӑщ рәпатайн вәӆты ёх па щи ӆєтут тынєсты «Ферма» нємуп тӑхи Ёмвошн вәӆ. «Кулинария высокого вкуса» тӑхи кәща хә па «Ферма» нємуп тынєсты пос кәща хә Вячеслав Кукель путӑртӑс, муй вўрн хўӆ-нюхи айкємн шўка вєрӆа-ӆєщӑтӆа, муй хўват мӑр щи утӑт ӆапкайн шавиман тӑйты рӑхӆ, мӑта ӆапкаятӑн тӑмӑщ ӆєтут ӆәтты пищ вәӆ.
Рәпитты тӑхи пўншса тӑм оӆ Ас хӑӆты тыӆӑщ тылӑщ вўш эвӑӆт. Тӑмхӑтл щи тӑхийн хәӆум хӑннєхә рәпитӆ.
– Мўӊ иса 24 щира хўӆ-нюхи ай шўка нюӆӆӑӆўв, ләтты щира ӆєщӑтӆӑӆўв, мўӊ арсыр нюхи тӑйӆўв, щит мис, пәрӑщ, индейка, щищ- кўрек па сорт,– путӑртӑс Вячеслав Кукель, – Нюхи па хўӆ мўӊ Екатеринбург, Тюмень па Курган вошӑтн ӆәтӆўв. Ин щи мўв ёх пиӆа мўӊ нєпек хӑншсўв, щи нєпек щирн ӆыв тӑм мўва щищкўрек па индейка нюхи тәӆӑт. Мўӊ иса ӆєтутӆўв ёшн вєрӆӑӆўв. Хўӆ ая, котлет щира вєртэвн вуйн па пунӆэв. Щи пӑта ма тывӆӑт. Мўӊ вєра ар ӆєтут ӑн вєрӆўв, тылӑщ мӑр 800-900 киӆа вєрӑнтыйӆӆўв. Вєрум утӆўв кашӑӊ пўш миева ӆэщӑтӆӑӆўв, хирӑта пунӆӑӆўв. Ин мўӊ вєрум ӆэтутӆўв вән «Лента» нємуп ӆапкайн ӆәтты пищ вәӆ.
Тӑм хӑтӆӑтн тӑм мўв вєрӑт еӆӆы тәты Фонд пиӆа путӑртӆўв, ӆєтутӆўв «Пятерочка» нємуп ӆапкая тәтьӆяты па щӑта тыныты щира. Щитэв ки тывӑӆ, мўӊ тӑта вєрум ӆєтутӆўв щи ӆапкаятн тыныты па питӆайт.
Вячеслав Кукель па путӑртӑс, муйсӑр нумӑс ӆыв еӆӆы тӑйӆӑт, ӆўв ясӊӑӆӑн, ин ӆыв тӑм вєр еӆӆы тәты, вәна вєрты вўтьщӑӆӑт, щи пӑта кӑншӆӑт, ӆывеӆа вән хот омсӑӆтӑты мӑта ёх кашащӆӑт.
– Мєт оӆӑӊ мўӊ вєрӆўв вән цех, тәп щи пийн завод вўша юхӑтӆўв, – путӑртӑс Вячеслав Кукель.
Па лупты мосӆ, тӑм «Ферма» нєм тӑйты ӆєты утӑт «Югра хуща вєрум» пос тӑйӆӑт.
Пётр Молданов
Материал подготовлен на средства гранта, предоставленного Департаментом общественных и внешних связей Югры
Врум тнутанэ яныг лпкат тыналыянэ
Мнь таквс тпос 7 хталт лххал тотнэ хтпат тнут врнэ предприятиян тотыглавсыт. Вячеслав Вячеславович Кукель «Кулинария высокого вкуса» нампа тнут врнэ колт кӯщаиг лы. Манхурип тнут тн вргыт ос хоты лпкат лаль тыналгыт, лххал тотнэ мхумн тав потыртас.
Тнут врнэ кол Ханты-Мансийск ӯст Сутормина ӯсхулыт лы. Тот Вячеслав Кукель акв колнакт свсыр тнут ври. Ты рӯпата мгсыл свсыр нвыль сакватан утыт, холодильникыт ос мт рнэ пормасыт ньщи.
Кӯщай хум лвыс: «Мн нёлолов тпос туп рӯпитв. влт мн кит хтпаг тнут врсумн, тыхталныл ос акв мньлт пыг тыт рӯпиты. Тав тнут пйтнэ хтпаг Ханты-Мансийск ӯст ханищтахтуӈкве ты туи стлас. Мнамн ань нты, свсыр палиӈннь, котлетыт ври.
Мн пӯрщ, мис, щищкурк нвлит ос сорт хӯлыл свсыр тнут врв. Нвыль Екатеринбург, Тюмень ос Курган ӯсытныл тотаве, хӯл Ханты-Мансийск ӯст ёвтв. Ань мн округувт ӯйхул янмалтан фермат ёт потыртахтасӯв, нвыль тн палтанылт ёвтуӈкве тах патв.
Тнутыт пуссын мн ктыл врв ос свсыр лль утыт тув ат тртв, тыимгсыл туп нила тпост холодильникыт тн ньщуӈкве рвгыт. Акв тпос сыс мн нвыль ос хӯл тнутыт 800 - 900 кила свит врв. лаль «Лента» нампа лпкан тыналаӈкве тотыянӯв. Мн врим плиӈннь, колбасат, котлетыт ос св мт тнут мхум тот ёвтуӈкве ань врмгыт.
Мн округувт ань «Фонд развития» нампа кол лы, тнки нупыл рӯпата врнэ хтпатын ёмащакв нты. Мн ты фондыт рӯпитан мхум ёт «Пятёрочка» яныг лпкат ёт ань потыртахтв, тнутанӯв тот с вос тыналавет».
Вячеслав Кукель лвыс, мхум тн врум тнутаныл лпкат ёмащакв ёвтуӈкве ке патгыт, тн яныгнув цех влт вргыт ос тыи юи-плт яныг завод-кол ӯнттгыт. Кӯщай хум ань ты врмаль мгсыл яныг план-нпак хансы ос тнутанэ округ янытыл тыналаӈкве номсы.
Ань мн округувт тнутыт ос маснутыт ке вравет, «Сделано в Югре» нампа посыл мивет. Вячеслав Кукель тамле нпак ань ос ньщи. Тамле нпак таимгсыл ри, мхум лпкат тав тнутанэ вос ёвтгыт.
Людмила Теткина
Материал подготовлен на средства гранта, предоставленного Департаментом общественных и внешних связей Югры