Вы здесь

Мансийский
Русский

Учинь втат мхум кит хтал мӯйлысыт

Учинь Хнтаӈ район Половинка пвыл ляпат овты. Ювле хультум тпост ты  втат мхум кит хтал сыс мӯйлысыт, рущ лтӈыл ты врмаль «От камки до камакана» намаим лы. Тамле пӯмыщ ялпыӈ хтал Учинский музейт рӯпитан хтпат щпитасыт ос св плыл мхум тув ввыгласыт.

выл мӯйлын хтал

выл хтал мхум лпыл акван-атхатуӈкве патсыт. Учинь нлми втатт св палаткат тӯщтувсыт, пасаныт ӯнттувсыт. Ос свсыр мныл ёхталам мщтыр хтпатн мхум тот щаквщуӈкве ханищтавēсыт. Ты врмаль «Ремесленная мозаика Югры» намаявес. Мӯйлын мхум матыр-ти ктыл врсыт – ссныл свтыт ос мт свсыр хусапыт, тр-лмтыл мньщи ос рущ канит, нтуп тӯщтын утыт, хорамыӈ ханты пссат нтсыт, нтапыт сагсыт ос свсыр ёнгынутыт врсыт.

Ханты-Мансийск ӯст лнэ н Мария Эккерт, такви парищ наме Молданова, Половинка пвылн с ввыглавес. Тав «Союз художников России» нпакн хансым лы ос «Народный мастер России» яныг нам ньщи. Мщтыр н гирищит ос нквет хорамыӈ ханты пссат нтуӈкве ханищтасанэ.

с акв мщтыр н Ирина Шестакова Урай ӯсныл ёхталас. Тав лвыс:

– Ам лов арыгкем тл Урай ӯст ремёсла колт рӯпитгум. Свсыр пормасыт сагуӈкве сака руптгум. Тыт мхум ёт хорамыӈ ханты нтап сагв. Пс порат ты мт лнэ хантыт тамле нтапыт щсыт.

Югорск ӯст лнэ мньщи н Татьяна Сысоева, такви парищ наме Рукова, мхум хӯл совныл нтуп тӯщтын ут нтуӈкве ханищтасанэ. Ханты-Мансийск ӯст ремёсла колт рӯпитан ханты н Галина Молданова ос трныл нтуп тӯщтын ут хумус нтуӈкве ри, мхумн суссылтас.

Урай ӯст лнэ н Любовь Филиппова тот хтал сыс щаквщуӈкве ханищтахтас. Тав лвыс:

– Ам Ямал мныл Салехард ӯсныл лгум. Нёлолов тл ювле хультум порат пенсиян патхатасум ос Урай ӯсн гим палт внтласум. Тамле ялпыӈ хталытын ам акваг ялантгум. Тыт ам мщтыр нквег Галина Молданова ос Мария Эккерт ёт вйхатасум, тн палтн мощ ханищтахтасум ос рущ кань нтсум.

Хтал сыс мӯй мхум концерт суссыт, ты кастыл св мныл Урай ӯсныл ос та ляпат лнэ пвлытныл ргын-йӣквнэ мхум ёхталасыт. Мӯйлын мхум слыӈ сун ӯлтта поргуӈкве, втыл нл тратаӈкве, щёпыр алнэ мгсыл нль вруӈкве ос мньщи мньхпыл товуӈкве ввыглавсыт.

Урай ӯсныл ёхталам н Кристина Платонова мт мхум ёт мньхпыл касыс. Ты пӯмыщ тла урыл тав таи лвыс:

– Ам тамле мньхпыл щар выл щёс товсум. влт мощ пилыщмаӈ лыс, тувыл ёмащакв ӯнтсум ос тӯпыл товуӈкве патсум. Тамле хпыт роттыг ӯнлуӈкве ри, тнт витын ат рагатгын. Касылыт мньхпыл ам кит минута налыман секунда товсум, выл места мгсыл кит минута вт секунда рыс. Половинкан мн втихал ялантв, тамле пӯмыщ ялпыӈ хталыт акваг врыглавет. Ты лы-плт мн Хтал янытлаӈкве тыг щмьяӈ тгыл ёхталасӯв.

Китыт мӯйлын хтал

Китыт мӯйлын хтал «Гастрономическая мозаика Югры» намаявес, тот свсыр мирыт тнки тнутаныл врсыт. влт тнут врнэ мхум хӯл щпитасыт, нвыль, вс яктысыт ос св мт тнутаныл пйтсаныл. Мньщи ос ханты мхум коныпал тот рущит, хатанит ос мт мирыт тнки тнутаныл кит щс сыс пйтсыт ос тувыл пасан щпитасыт.

Половинка пвылт лнэ н Валентина Боженова, такви парищ наме Хомякова, рӯтанэ ёт тнут пйтуӈкве ёхталас. Тав лвыс:

– Мн тыг колтглыӈыщ ёхтысӯв. Ам мхум палиӈннь вруӈкве ханищтаӈкве тах патгум, йкам Михаил Григорьевич Боженов сымрил хӯл исмит пйты. Хӯрум апыгрищанмн с хӯлыл, всныл свсыр тнут вргыт.
Половинка пвылт лнэ н Надежда Хромова вс пйтыс. Ты врмаль урыл тав тох потыртас:

– влт вс пунаныл хот-маныгтыянӯв. Ос тувыл ращит хультум пунанэ хот-щаритыянӯв, саханыл кон-лватв, ты юи-плт пӯтын птылӯв, кит арыгкем щс пйтылӯв. Ос хунь нвле кминьтаг мты, нх-выглӯв. Ос вс нвыль кӯрн поныслаӈкв ӯнттылӯв. Тамле кӯр пс порат тыт лнэ мньщит щсыт. Кӯр нирыл врвес ос рктыл пщгувес. Мньщит тамле кӯрыт кӣвырт вс хӯрум-нила щс понысласаныл. Ам всум акв щс тот понысласлум, тувыл нвлянэ мнь лмтыг яктысанум, ос ннь тармыл саӈквлыпил ёт пинсанум. Тамле атыӈ тнут ам тыхтал ты врсум.

Половинка пвылт лнэ н Наталья Ерёменко ятри исмит пйтыс, Чантырья пвылт лнэ н Юлия Ежова хӯлыл салат-тнут врыс.

Сургутский район Лянтор ӯсныл ёхталам н Вероника Емельянова чувашский атыӈ ннь врыс. Тав влэт ннь тлыгтас ос ӯрхатас, хунь нх-лапи, тыхалт картопка нилис ос ловтыс ос мнь лмтыг яктысанэ, тувыл щищкурек сымыт ёт акван-тлыгтасанэ. Ос нх-лапум нне киттыг-уртыстэ, акв плын картопка ёт тлыгтым щищкурек сымыт пинсанэ ос мт ннил лап-пантыстэ, ётыл ос кӯр кӣвырн ӯнттыстэ. Вероника лвыс, ты ннь чувашский лтӈыл «хуплу» лваве.

Урай ӯст лнэ н Альфинор Дацкевич хатань мхум тнутаныл пйтыс. Ты н лвыс:

– Ам «баурсак» ос «капширма» – атыӈ ннь вргум. Тамле ннь хатанит пс йис пора тгыл вргыт. Ань свсыр мт лнэ хатанит тнки щирыл ты ннь вргыт, Казань ӯст тнки щирыл, Тобольск ӯст – мт щирыл. Ам тыт Тобольск ӯст лнэ хатанит тн баурсаканыл врсум. Ты атыӈ ннь мгсыл щаквит, мӯӈит, сккар, солвал, сода ос колас ри. Тнаныл пуссын акван-тлыгтыянӯв ос тулвыль яныт лмтыг яктыянӯв, та юи-плт пйтахтын вйн тртыянӯв. Тот тулвыл яныт мнь ннь-лмтыт молях янгыг мтапгыт. Ос капширма ннь кӣвырн картопка, пйтым щаквит ракс ос св мт тнут мнигтаӈкве рви. Тамле ннь с сака атыӈ.

Хунь мхум тнутаныл стласаныл, мӯйлын мир пуссын яныг пасан втан тӈкве вввсыт, хотьют маныр ксащас, таи та тс, таи та рталас. ращит, кӯрыт пйтым тнутыт сака атыӈыг лсыт, мхумн молях юв-тяпавсыт, пасаныт тра ттлаг мтапасыт.

Ты юи-плт мӯй мхум яныг пасан втат пуссын аквъёт палиӈннь врсыт. Ты тнут вруӈкве тн Валентина Анатольевна Боженован ханищтавēсыт.

Тамле ёмас ялпыӈ хтал Хнтаӈ район Половинка пвылт та щпитлвес, мхум такем та мӯйлысыт. Ты лы-плт акв тамле ялпыӈ хтал тот туи 2022 тлт лыс.

Людмила ТЕТКИНА

В Учинье прошёл фестиваль «От камки до камакана»

Гастрономический фестиваль, который прошёл 12-13 июля в посёлке Половинка Кондинского района, стал большим и ярким событием для жителей и гостей муниципалитета. Участники двухдневного гастрономического события познакомились с особенностями национальной кухни и традиционными ремёслами народов, проживающих на территории Югры.

Программа первого дня фестиваля назвалась «Ремесленная мозаика Югры». В её рамках состоялись мастер-классы по художественным промыслам и ремёслам народов Югры, национальные состязания, концертная программа.

На мастер-классах по рукодельному искусству участники могли создать уникальные изделия: женский головной убор «повойник», куклу-оберег, сумку, игольницу из щучьей кожи и даже поработать на гончарном круге. Такие активности позволили каждому почувствовать себя настоящим мастером и сохранить связь с народными традициями. Творческие коллективы из Урая и Кондинского района украсили праздник своими вокальными и танцевальными номерами. Были организованы и игровые площадки. Волонтёры приложили максимум усилий, чтобы обеспечить комфорт и уют для всех гостей.

Член «Союза художников России», народный мастер России Мария Эккерт из Ханты-Мансийска стала почётным гостем фестиваля. На мастер-классе мастерицы все желающие познакомились с традиционными орнаментами, которые используются для украшения одежды и изготовили уникальные орнаментированные рукавицы. Такое изделие прослужит как яркий аксессуар или памятный сувенир.

Один из мастер-классов провела сотрудница школы-мастерской народных промыслов из города Урая Ирина Шестакова:

– На таких мероприятиях мы передаём традиции и знания подрастающему поколению. Сегодня, при помощи иглы и перебора нити, мы будем ткать на традиционном хантыйском бердо. Такую технику ткачества я освоила в школе-мастерской. В школе-мастерской я работаю 10 лет, свою работу люблю, мне нравится творить руками. Я работаю с растительными материалами. Мне по душе направление «ткачество». Мы делаем циновки из рогозы, как ручным способом, так и на станке.

Мастерица Центра ремёсел Югры Галина Молданова провела мастер-класс по шитью традиционной игольницы казымских ханты. Участники узнали о значении этого предмета в культуре обско-угорских народов, освоили некоторые традиционные техники изготовления. И создали своими руками собственные игольницы.

Любовь Филиппова из города Урай поучаствовала в разных мастер-классах. Она поделилась своими впечатлениями:

– Я каждый год участвую в таких мероприятиях, особенно люблю ходить на национальные праздники. Я вышла на пенсию, и переехала к детям и внукам в Урай. Здесь живу уже 8 лет, сама я родом с Ямала из города Салехарда. Тут я познакомилась с мастерицами Галиной Молдановой и Марией Эккерт.

Кристина Платонова из города Урая стала участницей спортивного состязания, проходившего в рамках фестиваля «От камки до камакана». Девушка впервые села на традиционную мансийскую лодку-калданку. Она рассказала:
– Мы регулярно ездим в Половинку на разные мероприятия. Нам очень нравится, как всё организовано, и дом Культуры нравится, как он работает. И музей здесь замечательный. Но на таком большом празднике, мы конечно, в первый раз. В прошлом году мы на День Солнца приезжали, тогда нам тоже понравилось. Но сегодня эмоции зашкаливают, вообще классно придумали, спасибо Половинке. Вообще я, как туристка, часто на лодке ходила по воде, но на такую мансийскую лодку впервые села. Я думаю, что это хороший опыт, на такой лодке нужно держать равновесие, а это не так-то просто. Я проплыла дистанцию за 2 мин 40 секунд, а нужно было за 2.30. Думаю, неплохой результат для первого раза.

Программа второго дня называлась «Гастрономическая мозаика Югры». В этот день прошёл конкурс по приготовлению национальных блюд. Гости фестиваля наблюдали за процессом их приготовления, а затем могли и продегустировать. Они узнали секреты блюд русской кухни, познакомились с уникальными мордовскими рецептами, насладились ароматами узбекских шедевров. Особое место заняли блюда финской кухни, а также мансийские деликатесы из рыбы и дичи.

В этот день участников и гостей праздника поздравила глава сельского поселения Половинка Елена Михайлова:

– Добрый день всем участниками второго межмуниципального гастрономического фестиваля «От камки до камакана» всем организатором, волонтёрам. Огромное спасибо, что приехали, что приняли участие в нашем конкурсе. Сегодня мы с вами открываем гастрономическую Мозаику Югры. Пусть этот день, несмотря на дождливую погоду, для вас будет тёплым, весёлым и задорным, а самое главное – вкусным. Надеюсь, ваши коллекции, семейных, национальных блюд пополнятся копилкой из наших сегодняшних практик, которые вы увидите на наших площадках. Всем хорошего дня и хорошего настроения.

Одной из участниц гастрономического фестиваля стала Вероника Емельянова из города Лянтора Сургутского района. Она поделилась традиционными чувашскими рецептами. Конкурсантка рассказала:

– Сегодня мы будем готовить два блюда – это хупла, закрытый пирог из желудочков курицы с картошкой и второе блюдо – традиционный омлет-пирог, его я не встречала у других народов. На основу теста выкладываем крупу, заливаем жидкостью для омлета и ставим в печь на час. Получается такой омлет-пирог – это традиционное чувашское блюдо, которое использовали в обрядовых праздниках и на поминках. Мы в своём детстве ели его уже на завтрак. Очень вкусное и сытное блюдо.

Семья Хомяковых из посёлка Половинка участвовали в кулинарном конкурсе всей семьей. Валентина Боженова (Хомякова) рассказала:

– Сегодня я буду стряпать пельмени, мой муж Михаил Григорьевич Боженов будет коптить окуней. Внучка и два внука тоже участвуют в гастрономическом конкурсе и тоже приготовят что-нибудь вкусное. На прошлом фестивале я стряпала булочки, муж варил уху. Одна дочь котлеты рыбные жарила, внучка урак делала. Урак – это сушённая рыба, мелкий чебак (плотва), её мы солим, чистим, режим, потом в печи высушиваем. Получается вкусная рыбка. Так моя бабушка делала, папина мама.

Ещё одной конкурсанткой гастрономического фестиваля была Надежда Хромова из посёлка Половинка. Она приготовила копчёную утку с клюквой.

– Сначала я ощипала утку, потом опалила над костром. Но в связи с тем, что у нас мало времени, я её заранее уже подготовила и два часа варила. Потом отделяю грудку и на 30-40 минут помещаю в коптильню, когда она прокоптится, разделаю её на кусочки. Затем раскладываю на кусочки домашнего хлеба и сверху положу клюквинку, получится такое небольшое канапе. Раньше так кондинские манси коптили утку. У нас здесь глинобитные коптильни строили. Её изготавливали из тальника, а затем обмазывали глиной и вот в такой коптильне коптили утку. Но в ней её нужно держать часа три-четыре.

Альфинор Дацкевич из Урая для гостей фестиваля приготовила традиционные татарские блюда. Женщина поделилась секретами их приготовления:

– Мы готовим баурсак двух видов. Вот этот баурсак – сибирских татар, а вот этот баурсак – казанских татар. Также будем готовить капширму – блюдо сибирских татар, его и с картошкой, и с творогом и другой начинкой можно делать. Для приготовления баурсака нужно яйцо, молоко, немного соды и муки. Тесто хорошо разминается и потом делится на небольшие шарики и жарятся на масле. А вот процесс приготовления этих баурсков очень длинный, сначала яйца замораживаем, потом размораживаем. Два желтка хорошо взбиваем, соль, сахар, муку добавляем. Затем тесто раскатываем, делаем маленькие брусочки и разрезаем. Когда кидаем в кипящее масло, они в три раза увеличиваются, поэтому я с мизинчик кусочки делаю.

На приготовление блюд конкурсантам давали два часа. После, всех гостей фестиваля пригласили на дегустацию блюд. А затем все желающие могли поучаствовать в мастер-классе по лепке пельменей и чебуреков.

Так интересно и позитивно прошёл гастрономический фестиваль «От камки до камакана». А нам остаётся добавить, что мероприятие было посвящено Году исторического наследия в Югре и стало местом для обмена опытом и сохранения самобытности народов различных национальностей.

Людмила ТЕТКИНА