Форма поиска

Для слабовидящих
  • Главная
  • ХӐНТЫ ЯСӐҢ
    • Айкеԯӑт - Новости
    • Кәща ёх вєрӑт - Политика
    • Финно-уграт - Финно-угорские народы
    • Хӑнты мир моньщӑт-путрӑт - хантыйские сказки, рассказы
    • Хӑнты ясӑң вәнԯтӑԯўв - Изучаем хантыйский язык
    • Шуши мирев вәԯупсы - Жизнь хантыйского народа
    • Шуши мирев культура - Культура обско-угорских народов
  • ЛӮИМ СРИПОС
    • Кӯщаит рӯпатаныл - Политика
    • Ловиньтым-ӯщлахтн - Литературная страница
    • Лххалыт - Новости
    • Нврамыт мгсыл - Детская страничка
    • Рӯтыг лнэ мирыт - Финно-угорские народы и события
    • Соссаӈ мир культура - Культура коренных народов Севера
    • Соссаӈ мир лупса - Жизнь народов Севера
  • Новости
  • Статьи
  • Медиа
    • Аудиогалерея
    • Видеогалерея
    • Фотогалерея
  • Помощь
    • Справочная информация
    • Юридическая помощь
    • Полезные ссылки
    • Cловарь деловой лексики
    • Расписание транспорта
  • О нас
  • Контакты

Светлана РОМБАНДЕЕВА

Содержание номера

Лххалыт - Новости

  • Округ наме пнтуӈкв тахвес
  • Скконыт лумхлас мгсыл вос рӯпитасыт
  • Кинат урыл потрыт ловиньтавсыт
  • Нврам янмалтым роттыг лн
  • Рӯпатаныл мӯсхалыг врияныл
  • Йӣвыт ӯнттувсыт

Кӯщаит рӯпатаныл - Политика

  • Ёмас тлат вргыт
  • Лпкат тыналан вина уральтаӈкве патаве
  • «Югория» нампа компания нтмил ври
  • Лккарыт акван- атхатыгласыт
  • рнэ врмалит

Соссаӈ мир лупса - Жизнь народов Севера

  • Кимкъясӯй пвылт лнэ щмья
  • Тныт сӈквылтам хтпав кстувес
  • Полноват пвылт самын патум ква
  • Хӯл щпитан кол
  • Свсыр ӯйхулыт ос лӯптат ханищтыяныл
  • Тлпыӈ ннил тыттувсум
  • Мансвит хӯл пувуӈкве рви

Соссаӈ мир культура - Культура коренных народов Севера

  • Мӯй мхум ращ втат ӯнлахлуӈкве ввыглавсыт
  • Финно-угор рӯт мхманув палт хотьют ялы

Рӯтыг лнэ мирыт - Финно-угорские народы и события

  • Иврит лтыӈ янытлавес

Нврамыт мгсыл - Детская страничка

  • Савалап нврамыт янмалтан щмьят кассыт

Архив газеты Лӯим срипос

2012 год

  • № 1 (1011)

2013 год

  • № 1 (1043)
  • № 2 (1044)
  • № 3 (1045)
  • № 4 (1046)
  • № 5 (1047)
  • № 6 (1048)
  • № 7 (1049)
  • № 8 (1050)
  • № 9 (1051)
  • № 10 (1052)
  • № 11 (1053)
  • № 12 (1054)
  • № 13 (1055)
  • № 14 (1056)
  • № 15 (1057)
  • № 16 (1058)
  • № 17 (1059)
  • № 18 (1060)
  • № 19 (1061)
  • № 20 (1062)
  • № 21 (1063)
  • № 22 (1064)
  • № 23 (1065)
  • № 24 (1066)

2014 год

  • № 1 (1067)
  • № 2 (1068)
  • № 3 (1069)
  • № 4 (1070)
  • № 5 (1071)
  • № 6 (1072)
  • № 7 (1073)
  • № 8 (1074)
  • № 9 (1075)
  • № 10 (1076)
  • № 11 (1077)
  • № 12 (1078)
  • № 13 (1079)
  • № 14 (1080)
  • № 15 (1081)
  • № 16 (1082)
  • № 17 (1083)
  • № 18 (1084)
  • № 19 (1085)
  • № 20 (1086)
  • № 21 (1087)
  • № 22 (1088)
  • № 23 (1089)
  • № 24 (1090)

2015 год

  • № 1 (1091)
  • № 2 (1092)
  • № 3 (1093)
  • № 4 (1094)
  • № 5 (1095)
  • № 6 (1096)
  • № 7 (1097)
  • № 8 (1098)
  • № 9 (1099)
  • № 10 (1100)
  • № 11 (1101)
  • № 12 (1102)
  • № 13 (1103)
  • № 14 (1104)
  • № 15 (1105)
  • № 16 (1106)
  • № 17 (1107)
  • № 18 (1108)
  • № 19 (1109)
  • № 20 (1110)
  • № 21 (1111)
  • № 22 (1112)
  • № 23 (1113)
  • № 24 (1114)

2016 год

  • № 1 (1115)
  • № 2 (1116)
  • № 3 (1117)
  • № 4 (1118)
  • № 5 (1119)
  • № 6 (1120)
  • № 7 (1121)
  • № 8 (1122)
  • № 9 (1123)
  • № 10 (1124)
  • № 11 (1125)
  • № 12 (1126)
  • № 13 (1127)
  • № 14 (1128)
  • № 15 (1129)
  • № 16 (1130)
  • № 17 (1131)
  • № 18 (1132)
  • № 19 (1133)
  • № 20 (1134)
  • № 21 (1135)
  • № 22 (1136)
  • № 23 (1137)
  • № 24 (1138)

2017 год

  • № 1 (1139)
  • № 2 (1140)
  • № 3 (1141)
  • № 4 (1142)
  • № 5 (1143)
  • № 6 (1144)
  • № 7 (1145)
  • № 8 (1146)
  • № 9 (1147)
  • № 10 (1148)
  • № 11 (1149)
  • № 12 (1150)
  • № 13 (1151)
  • № 14 (1152)
  • № 15 (1153)
  • № 16 (1154)
  • № 17 (1155)
  • № 18 (1156)
  • № 19 (1157)
  • № 20 (1158)
  • № 21 (1159)
  • № 22 (1160)
  • № 23 (1161)
  • № 24 (1162)

2018 год

  • № 1 (1163)
  • № 2 (1164)
  • № 3 (1165)
  • № 4 (1166)
  • № 5 (1167)
  • № 6 (1168)
  • № 7 (1169)
  • № 8 (1170)
  • № 9 (1171)
  • № 10 (1172)
  • № 11 (1173)
  • № 12 (1174)
  • № 13 (1175)
  • № 14 (1176)
  • № 15 (1177)
  • № 16 (1178)
  • № 17 (1179)
  • № 18 (1179)
  • № 19 (1181)
  • № 20 (1182)
  • № 21 (1183)
  • № 22 (1184)
  • № 23 (1185)
  • № 24 (1186)

2019 год

  • № 1 (1187)
  • № 2 (1188)
  • № 3 (1189)
  • № 4 (1190)
  • № 5 (1191)
  • № 6 (1192)
  • № 7 (1193)
  • № 8 (1194)
  • № 9 (1195)
  • № 10 (1196)
  • № 11 (1197)
  • № 12 (1198)
  • № 13 (1199)
  • № 14 (1200)
  • № 15 (1201)
  • № 16 (1202)
  • № 17 (1203)
  • № 18 (1204)
  • № 19 (1205)
  • № 20 (1206)
  • № 21 (1207)
  • № 22 (1208)
  • № 23 (1209)
  • № 24 (1210)

2020 год

  • № 1 (1211)
  • № 2 (1212)
  • № 3 (1213)
  • № 4 (1214)
  • № 5 (1215)
  • № 6 (1216)
  • № 7 (1217)
  • № 8 (1218)
  • № 9 (1219)
  • № 10 (1220)
  • № 11 (1221)
  • № 12 (1222)
  • № 13 (1223)
  • № 14 (1224)
  • № 15 (1225)
  • № 16 (1226)
  • № 17 (1227)
  • № 18 (1228)
  • № 19 (1229)
  • № 20 (1230)
  • № 21 (1231)
  • № 22 (1232)
  • № 23 (1233)
  • № 24 (1234)

2021 год

  • № 1 (1235)
  • № 2 (1236)
  • № 3 (1237)
  • № 4 (1238)
  • № 5 (1239)
  • № 6 (1240)
  • № 7 (1241)
  • № 8 (1242)
  • № 9 (1243)
  • № 10 (1244)
  • № 11 (1245)
  • № 12 (1246)
  • № 13 (1247)
  • № 14 (1248)
  • № 15 (1249)
  • № 16 (1250)
  • № 17 (1251)
  • № 18 (1252)
  • № 19 (1253)
  • № 20 (1254)
  • № 21 (1255)
  • № 22 (1256)
  • № 23 (1257)
  • № 24 (1258)

2022 год

  • № 1 (1259)
  • № 2 (1260)
  • № 3 (1261)
  • № 4 (1262)
  • № 5 (1263)
  • № 6 (1264)
  • № 7 (1265)
  • № 8 (1266)
  • № 9 (1267)
  • № 10 (1268)
  • № 11 (1269)
  • № 12 (1270)
  • № 13 (1271)
  • № 14 (1272)
  • № 15 (1273)
  • № 16 (1274)
  • № 17 (1275)
  • № 18 (1276)
  • № 19 (1277)
  • № 20 (1278)
  • № 21 (1279)
  • № 22 (1280)
  • № 23 (1281)
  • № 24 (1282)

2023 год

  • № 1 (1283)
  • № 2 (1284)
  • № 3 (1285)
  • № 4 (1286)
  • № 5 (1287)
  • № 6 (1288)
  • № 7 (1289)
  • № 8 (1290)
  • № 9 (1291)
  • № 10 (1292)
  • № 11 (1293)
  • № 12 (1294)
  • № 13 (1295)
  • № 14 (1296)
  • № 15 (1297)
  • № 16 (1298)
  • № 17 (1299)
  • № 18 (1300)
  • № 19 (1301)
  • № 20 (1302)
  • № 21 (1303)
  • № 22 (1304)
  • Спецпроект
  • № 23 (1305)
  • № 24 (1306)

2024 год

  • № 1 (1307)
  • № 2 (1308)
  • № 3 (1309)
  • № 4 (1310)
  • № 5 (1311)
  • № 6 (1312)
  • № 7 (1313)
  • № 8 (1314)
  • № 9 (1315)
  • № 10 (1316)
  • № 11 (1317)
  • № 12 (1318)
  • № 13 (1319)
  • № 14 (1320)
  • № 15 (1321)
  • № 16 (1322)
  • № 17 (1323)
  • № 18 (1324)
  • № 19 (1325)
  • № 20 (1326)
  • № 21 (1327)
  • № 22 (1328)
  • № 23 (1329)
  • № 24 (1330)

2025 год

  • № 1 (1331)
  • № 2 (1332)
  • № 3 (1333)
  • № 4 (1334)
  • № 5 (1335)
  • № 6 (1336)
  • № 7 (1337)
  • № 8 (1338)
  • № 9 (1339)
  • № 10 (1340)
  • № 11 (1341)

Вы здесь

Главная » Хӯл щпитан кол
  • Мансийский
  • Русский

Хӯл щпитан кол

Ханты-Мансийский район Приобский месторождение мт «Обь» нампа община лы. Ам «Югория» телекомпаният рӯпитан ос лххал тотнэ мхум ёт тув ялсум, мшинал щс арыгтем минасӯв. Хосат тот пвыл лум, ань туп хӯрум пс кол хультсыт. Та мт «Обь» община хӯл щпитан коланэ ӯнттымат.

Община кӯщай Анриетта Олеговна Вагнер тох потыртас: «2011 тлт ам грант-олн ктын-паттысум. Та порат ам тыт м ёвтсум, мхманум ёт рӯпитаӈкве та вылтахтасӯв. Ты колув ӯнттыслӯв, хӯл щпитан свсыр мшинат (хӯл сакватан, восытаптан, тслын, нильнэ ос хӯлсов хот-винэ мгыс мшинат) лщал-лщал ёвтуӈкве патсӯв. Млты тл юи-выл тпост пельменит врнэ мшина ёвтсӯв. Ань тай сака кӯстыр рӯпитаӈкве. Пельменит слы ос янгуй нвлил врв, сорт ос сыг хӯлыл врв. Ювле хультум стыт котлета врнэ мшина ёвтсӯв, ты лы-плт ктыл врсӯв. Хӯл мнти алыщлв, тванакт хотты мт ёвтв, мшинал тыг тотыянӯв. 
Ам ётум лов арыг хтпа рӯпитгыт. Ат хтпа тыт тармыл лгыт. Тыг ам втихал ёхталгум. Хунь мхманум хӯл щпитаӈкве ат лымгыт, ам тнаныл нтыянум, тн ётаныл ллюмтгум, хӯл нилгум, яктгум. Мхманум ксыӈаныл свсыр рӯпата вруӈкве хсгыт. Тыт рӯпитанныл коныпал пил втнэ пора ёхты, пил втгыт, лхс атгыт, хӯл алыщлгыт. Тванакт ам ётум слыӈ мхум палт ялантлгыт, рнкол тӯщтуӈкве хсгыт.
Выставкатын мн свсыр хӯл тотыглв: солвалыӈ хӯл, восы-таптым сорт ос сорх, исум щирыл щпитым хӯл, свсыр хӯлыӈ тнут врв. Тва хӯланув хорамыӈ ттапсовын пиныянӯв. Тамле хӯл мӯйлупса пнтсыл хотьютн миӈкве рви, мхум сака ёвтгыт». 
Ты н лви, ань тамле ттапсов тынэ акв стыра солкви. Конытэ мньщи хансал щуртгалым лы. Сыресыр ттапсовыт квлтапаптгыт. Ты улпыл ӯсыӈ мхум тн пӯмыщ мгыс ёвтгыт. Пвлыӈ мхум тай тувле нупыл тланыл ти, пувум хӯланыл хӯргын пинумтыяныл, нматыр ттап ат ри.  
Юрий Гедз сыг хӯл яктыс, тав лвыс:«Ты общинат ам 2012 тл псныл рӯпитгум. Тӯя порат тыт сака ёмас, хӯл алыщлв. Ам Курган пвылныл ёхтысум, тот нмхуньт хӯл ат алыщллсум. Пил втнэ пора ёхты, пил втв, лхс атв, тслыянӯв. лнаӈ нвыль сграпыл сгрысӯв, ань нвыль сартнэ мшина лы. Рӯпитаӈкве татем кӯпнит, олнлмтыл ойтавв. Тыт нумн сака мӯсты». 
Виктор Гуценко нвлил свсыр тнут щпиты, мшинал мниг сакватыянэ. Яныг морозилка капай суссылтас, тот тс нвыль св ньщгыт. Юрий Гедз ёт нвыль сартнэ мшинал слы нвыль сартсг. Сгруӈкве, хӯтсаӈкве ат ри, нмат лмтыт лкква ат парггыт – татем молях, нвыль лмта-ныл щар суйтл киттыг та сартумтавет, ман янытыг ри, та янытыг сартыяныл. Рӯпитан мнаныл сыстам.  
Руслан Мингалев хӯл восытапты, солвалты. Тувыл хӯлыӈ тнут (рулетыт) ври – хӯл охсат солвалтыянэ, свсыр лӯптатыл (приправатыл) паргалтыянэ, тув хотталь акван-мнигтыянэ, стапыл прсалыянэ. Тав с акв-кит лтыӈ лвыс: «Хӯл яктуӈкве, хӯлыӈ тнут вруӈкве ам амти ханищтахтасум. Тыт рӯпитаӈкве, луӈкве сака ёмас». 
Михаил Попов хӯл нильнэ ос хӯл сов хот-винэ мшинат ёт рӯпиты, тав тох потыртас: «Хӯл щпитан утыт тл трвитыӈ лыс. Хӯл ктыл нильсӯв, сака хоса рӯпитасӯв. Ань тай татем ёмас, кӯстыр». Сль, хӯланыл хот-ловтыяныл, яктыяныл, хӯл сов хот-винэ мшина тӣвырн та нарумтлыяныл. Я-ты, щар сыстам, совтл лмтыт кональ та нглапгыт. Анриетта лви, ты мшина тав 2012 тлт ёвтыстэ. Та юи-плт хӯл ос нвыль сакватан мшина ёвтыс. 
Тамле яныг мясорубка капайн мниг яктым хӯл лмтыт пинсыт, утаныл квлтапаптысаныл, щар аквта торыг мниг та сакватапвсыт. Тох хумус ат рӯпитаӈкве, атхунь кӯпнит, мувлахи та свит мшинат, мхум сома ёнгасгыт. Нт-хумит пуссын тамле кркамыт, хтпа нупыл сымыӈ мхум.
Та кол мн янытт сунсыгласлӯв, пслыс-лув, кинан врвес. Анриеттан ос тав ётэ рӯпитан хтпатн пӯ-мащипа лтыӈ лвсӯв. Ты тил кркам мхум пуссын пустгыл вос лгыт, атыӈ хӯл св вос щпитгыт.
Светлана Ромбандеева
хансыс ос хурит врыс.

Рыбоперерабатывающий цех общины «Обь»

В Ханты-Мансийском районе на территории Приобского месторождения расположился рыбоперерабатывающий цех национальной общины «Обь». Мы с журналистами телерадиокомпании «Югория» побывали там. Когда-то это была деревня Косари, теперь лишь три дома стоят.

Директор общины «Обь» Анриетта Вагнер рассказала о том, как создавался цех: «В 2011 году мы получили грантовую поддержку для строительства рыбоперерабатывающего цеха. Тогда же здесь купили участок, и мы с моей командой начали возводить цех. Вначале построили здание. Затем стали закупать оборудование для переработки рыбы – мясорубки, шкуросъёмный аппарат, а также машины для чистки чешуи и другие. В конце прошлого года приобрели оборудование для изготовления пельменей. Раньше пельмени лепили вручную, а теперь машины всё делают легко и просто. Недели две назад приобрели аппарат для котлет, здесь тоже все пошло быстрее. Сырье для переработки ловят рыбаки общины «Обь». Бывает, если рыбы мало, закупаем у других национальных предприятий.

Сотрудники рыбного цеха постоянно живут на участке, у нас есть где проживать. Когда привозим много сырья, я как и все, берусь за работу. У нас каждый специалист своего дела – одни делают рулеты из рыбы, другие солят, вялят, чистят рыбу. Но если кто-то не успевает, то конечно помогают друг другу. Кроме работы в цехе, мы выезжаем в лес, собираем ягоды, грибы, рыбачим. Иногда выезжаем на стойбища к хантам и манси. Мы без труда можем возвести чум.

Участвуем на различных выставках, показываем свою продукцию, реализуем ее. Чтобы наша продукция выглядела привлекательно, я придумала коробочку с мансийским орнаментом, в неё кладём рыбу. Такую коробочку можно купить в подарок. На выставках они пользуются спросом».

Мы поинтересовались, сколько стоит такая красивая коробочка, ее стоимость составляет тысячу рублей. И вправду, такую презентабельную упаковку хочется приобрести. Национальная община «Обь» является хорошим примером для других предприятий, которые хотят перерабатывать и реализовывать свою продукцию самостоятельно.

Сотрудник рыбоперерабатывающего цеха Юрий Гедз разделывал налима, в ходе работы немного рассказал о себе: «В общине я работаю с 2012 года. Приехал из Кургана. Здесь мне очень нравится, особенно летом, собираем ягоды, грибы. В цехе есть все для работы, различные машины, работать удобно. Мясо и рыбу, например, мы раньше топором рубили, а теперь есть машина для распиливания».

Виктор Гуценко, технолог, готовит рулеты из мяса. Помимо рыбной продукции община занимается реализацией мяса оленя и лося. Закупают его у других национальных общин и продают в замороженном виде, либо коптят.

Другой технолог Руслан Мингалев вялит рыбу, засаливает, делает рулеты. Он сказал: «Рыба к нам доставляется свежая или мороженая. Далее происходит очистка и разделка рыбы. На этом этапе мы делаем рулеты, а часть рыбы упаковываем, затем реализовываем уже как полуфабрикат».

Сотрудник рыбоперерабатывающего цеха Михаил Попов сказал: «Сегодня получить рыбное филе не составляет труда. На разделку щуки уходят считанные минуты. А раньше мы все делали вручную – чистили рыбу, снимали кожицу». По словам Анриетты, аппарат для снятия кожи они приобрели в 2012 году. И сразу же после нее купили мясорубку.

Фарш из рыбного филе делают на мясорубке. Филе получается после очистки крупной рыбы от костей и от кожи. Все это тоже делает специальная машина.

Пока рыбный цех только набирает свои обороты. Но глядя на энтузиазм его сотрудников, сомневаться в успехе их нового предприятия не приходится. По словам директора предприятия Анриетты Вагнер, планов у них много. Всем сотрудникам хочется пожелать здоровья, успехов, исполнения всех желаний.

Светлана Ромбандеева

Рубрика: 
Соссаӈ мир лупса - Жизнь народов Севера
Номер Луима сэрипос: 
№ 10 (1124)
25.05.2016

Главная

© 2012-2025 Ханты Манси Мир

Регистрационный номер [Роскомнадзор] Эл № ФС77-77089 от 25 ноября 2019 г.

Меню

  • Архив газеты ХӐНТЫ ЯСАӇ
  • Архив газеты ЛӮИМ СРИПОС
  • Годовые отчеты
  • Госзадание
  • Обратная связь
  • Основные сведения

Руководство

Главный редактор:
Алексеева Н. Г.
Тел. (3467) 33-17-52 (доб 500)

Заместители директора:
Кондина Г. Р.
Тел. (3467) 33-17-52 (доб 501)

Рагимова Н. В.
Тел. (3467) 33-17-52 (доб 502)

Учредитель:

Бюджетное учреждение
Ханты-Мансийского автономного
округа – Югры «Объединенная редакция национальных газет
«Ханты ясанг» и «Луима сэрипос»

 

Контакты

628011, г. Ханты-Мансийск,
ул. Комсомольская, 31

+7 (3467) 33-17-52, (доб 510)

gazeta@khanty-yasang.ru

 

  •  
  •  
  •  
  •  
© 2012-2025 Ханты Манси Мир
Яндекс.Метрика