На XII Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа в Ханты-Мансийске мы пообщались с генеральным директором Саранпаульской оленеводческой компании Григорием Петровичем Сидоровым, поинтересовались о деятельности предприятия, о поголовье оленей. Григорий Петрович рассказал:

– Оленеводческая компания берёт свои корни с 1930-х годов прошлого столетия, когда в Саранпауле всех оленеводов объединили в артель имени Сталина, потом совхоз, и теперь в акционерное общество. Оленеводством у нас занимаются жители Саранпауля. На сегодняшний день в компании трудятся 45 человек, в основном коми-зыряне, манси и ненцы. У нас четыре оленеводческие бригады, двадцать восемь пастухов, а по нормативу должно быть сорок. Перегрузка для них большая, как видите, людей не хватает.

– А какое поголовье оленей в компании?

– По пересчёту 2023 года – северного оленя у нас 14,5  тысяч голов. В этом году в декабре тоже будем пересчитывать после забоя, проводим его один раз в год. В последний забой у нас было произведено 48 тонн мяса в убойном весе, то есть уже в тушах.

Основная наша работа – это разведение и производство оленей. У нас есть свои планы по развитию компании. Наши акции принадлежат ХМАО-Югре, поэтому наш акционер готов помогать нам. Надо развивать материально-техническую базу, она не обновлялась с 1980-х годов. Сегодня мы уже приобрели мобильный убойный пункт, повезём его на Полярный Урал, где выпасаются стада.

– Скажите, пожалуйста, для чего нужен данный мобильный пункт?

– До этого убой происходил по старинным народным правилам – на улице, на снегу. А теперь это будет специальный мобильный убойный пункт на базе морских контейнеров. Его нам изготовила компания «Урал-Техно» в Екатеринбурге, они и для ЯНАО делают такую продукцию. В следующем году будет поставка цеха по переработке мяса в Саранпауль, тоже на базе морских контейнеров. Это такой модульный цех, 500 кг в сутки.

Всё это приобретать нам помогает правительство Югры. Мы получим сертификат соответствия нашей продукции, для этого и нужны убойные пункты сертифицированные. Впоследствии получим сертификат на мясо «Халяль», так как это всё-таки продукция экологически чистая, она входит в перечень органики. Органика теперь у нас в тренде, это не только растения, но и животные, живущие в дикой среде, питающиеся только растительным кормом.

В конце этого года нам также выделили средства на приобретение транспорта, сельхозтехники. Мы обновим технику, и к 2026 году планируем закончить обновление материально-технической базы и начать своё производство.

Производство наше в основном будет акцентировано по переработке продукции для животных. Потому что 50% отходов от забоя никуда не идут, кроме мяса. Если шкуру не берём во внимание, то это внутренности и лапы, допустим. Их можно тоже перерабатывать в собачий корм. Хороший пример есть у ямальцев, они не уничтожают отходы, а перерабатывают в продукцию, делают собачий корм. У животных пищеварение слабое, им рекомендуют либо конину, либо оленину, она лучше усваивается. Сейчас зарубежные производители ушли из рынка, поэтому наша продукция будет востребована.

Оленина всегда лучше усваивается, белок олений усваивается практически полностью, его можно целый день кушать и не перегружать организм. Если мы с вами утром и вечером съедим говядину или свинину, какая бы ни была она вкусная, нам будет тяжело в желудке, с олениной этого нет.

– На этикетках вашей готовой продукции видим город Ялуторовск, туда возите оленье мясо?

– Сейчас у нас переработчики есть и в Тюменской области, это Ялуторовский завод. Наше село Саранпауль изолирован почти восемь месяцев в году от транспортных магистралей, четыре месяца в году есть только зимник до Нягани. Поэтому сегодня мы стараемся вывозить мясо до конца марта, сразу всё переработать и получить продукцию. А когда в Саранпауле появится модульный цех, мы сами будем перерабатывать мясо, делать продукцию для жителей Югры и других регионов.

– На выставки часто выезжаете?

– Да, всегда приезжаем, население надо знакомить с нашей продукцией. В Ханты-Мансийске уже узнают её, есть постоянные клиенты. Например, тушёнку приобретают не только рыбаки и охотники, но и хозяйки тоже покупают для домашней готовки. Чем отличается наша тушёнка из оленины от другой тушёнки? Тут нет жилок, вы их никогда не увидите, только одно мясо, оно сделано по госту Советского союза ещё. Там только лавровый листочек, немного жира на дне и кусок мяса.

В Ханты-Мансийске у нас есть небольшое помещение на время выставки. В будущем планируем приобрести склады, где будем размещать свою продукцию, будет своя розница. В Саранпауле имеем свои складские мощности, но вывозить сюда сложно, вот эта транспортная логистика она очень тяжёлая и непростая, она влияет ещё и на себестоимость продукции. И если мы решим эту проблему, то это нам поможет удешевить нашу продукцию, сделать её более доступной для населения, чтобы её покупали не только на праздники, а на каждый день.

– Григорий Петрович, откуда вы родом?

– Родился я и вырос в Ханты-Мансийске. Родителей моего отца в годы репрессий раскулачили, сослали сюда. Мама приехала в Ханты-Мансийск по распределению, я здесь и родился. Это, конечно, моя родина, потому что я больше нигде и не жил, только здесь.

Григорий Петрович вместе с оленеводами трудится на благо своего региона. Несмотря на суровые погодные условия и сложный труд, они добиваются хороших результатов. Благодаря оленеводам сохраняется вековой уклад жизни коренных жителей округа, культура и традиции. Желаем им крепкого здоровья, удачи и новых достижений! 

Беседовала Светлана РОМБАНДЕЕВА