Этот рассказ записан от Елены Афанасьевны Рокиной, которая родилась в оленеводческой семье Афанасия Андреевича и Варвары Прокопьевны Хатанзеевых. Елена Афанасьевна живёт в Саранпауле и по её словам, все её предки, которых она помнит, всегда жили на этой земле, занимались оленеводством.  Е.А. Рокина сегодня содержит небольшое кафе, очень любит готовить и всегда с большим интересом рассказывает о своём любимом деле. Это один из её рассказов.

Я работаю в кафе, нам часто заказывают еду для каких-то особых случаев, например, это свадьбы, поминки. У нас в кафе всё не так, как в городе. Однажды нам заказали поминки по-русски, это люди, которое долго жили в Казахстане и приехали на похороны. Женщина принесла нам курицу, говорит, сделайте суп из лапши. Мы сделали, но для нас это было немножко дико, что на поминки каждому суп в тарелку. Сколько я помню себя, такого не видела.  Всегда у нас было по-зырянски, стол ломится от еды. Обычно тарелка и каждый себе накладывает, что хочет.

Но с тех пор мы стали спрашивать: «Вам как готовить, по-русски?» И всегда отвечают: «Да нет, по-нашему». Хотя сами они русские. Живут в Саранпауле много лет. Я говорю:

–А по-нашему, это по-саранпаульски, наверное?

– Да, да, по-нашему, по-саранпаульски.

С тех пор у нас так и пошло. Приходят, заказывают поминки, мы сразу спрашиваем: «Вам как, по-русски или по-саранпаульски?».

Вот у нас, например, есть такое, как «чай попить» по-саранпаульски. Я немного расскажу.

Мы говорим: «Пойдемте чай попить». А у нас на столе мясо отварное, рыба всякая, в каком-нибудь виде и ещё много чего. Ну, а мы чаю пришли попить. Я теперь всегда говорю: «По-саранпаульски чай попить».

История такая была про «чай попить». Учительница у нас была. Она долгое время в Саранпауле жила. Сама из Санкт-Петербурга. Муж у неё коми, а сама она русская.  Она рассказала эту историю не так давно.

Говорит, вот мы живём в Саранпауле. Тогда я только приехала сюда. И вот в первый раз позвали друзья «чай попить». Она говорит: «Ну, а я дома наелась…». Говорю мужу: «Пойдём, чай попьём, Алёша!» Смотрю, а он не ест что-то.

– Рая, ты что так проголодалась?

– Да,  я поем, потом пойдем чай попить.

Вот пришли в гости, а там стол ломится. Чего только нет. А я такая объевшаяся. Ведь, только чай попить пришла. А здесь столько всяких  вкусностей. И мне пришлось, говорит, еще поесть. Раз, так вкусно.

Потом привыкла по-саранпаульски чай пить ходить. Голодная, значит, иду «чай попить».

Ладно. Поехали они в отпуск, в Санкт-Петербург. Она говорит, ну раз приехали, друзья нас пригласили в гости. «Приходите, говорят «чай попить». Ну, я:  «Чай попить, так чай попить». Ну и мы голодные пришли. А у них на столе только конфеты и печенье. Я и говорю: «Алеша, нам надо было дома хорошо поесть, а то здесь же по-русски «чай попить». Вот такая вот история интересная.

Про такую же историю как-то отец рассказывал. Это было, когда он в оленеводстве работал. Я, говорит, уже знал, что там работают партии, что-то добывают. Ну, русские, значит. Вот они «чай попить» нас зовут. Я-то говорит, знаю, что это у них «чай попить» это просто чай и без ничего даже может быть.

 А тут к ним пошёл мужчина, ну, тоже в чуме работает.  Микол говорит: «Нас чай попить позвали, пойдём». Я говорю: «Не пойду, ты если хочешь, сходи». Вот Микол и пошёл. Пришёл, говорит, матами ругается, называется «чай попить», у них чай налили, и больше-то ничего и нет. 

Отец рассказывает: «Я специально ему ничего не сказал, чтобы он знал, как русские чай пьют. Я же с тех пор говорит, к русским ходил «чай попить», если только сытый был. Посидеть-то всё равно хочется. А голодный – нет. Я лучше отъеду в сторонку,  и суп себе сварю, наемся.

Вот я, например, иду к маме «чай попить». К ним приходишь, а у них мясо отварное, наваристое. Мама всегда делает свои зырянские блины. Они такие высокие, пористые. У них всегда сметана, творог на столе. Всегда законсервированные огурцы, помидоры. Обязательно на столе рыба сырая. Или там мясо мороженное, либо печень… Вся вкуснятина на столе.

 А на работе теперь мы так и говорим «по-саранпаульски».  Тут женщина как-то говорит: «Зачем на поминках такие столы, они у вас ломятся. У вас,  что поминки, что свадьба». Я отвечаю: «Ну, у нас же по-саранпаульски так».

Мы привыкли, чтобы много всего было. По детству своему помню. Готовят очень много. И много остаётся. Но главное, чтобы было.

Материал подготовил: Пётр Молданов