Каждый народ, проживающий на Земле, имеет свою историю, традиции и, конечно же, особенности национальной кухни. Национальная кухня это оплот многовековых традиций, которыми дорожит каждый человек, сохраняя все секреты и передавая их из поколения в поколение.

Для того чтобы насладиться всеми тонкостями кухни народов мира, в Белоярском, специалистами Этнокультурного центра впервые был проведен детский конкурс национальной кухни разных народов «Ярмарка талантов».

В своем кулинарном творчестве – это школьники, студенты колледжа, а наставники и помощники – это родители, педагоги, бабушки, постарались познакомить и приоткрыть для них секреты национальной кухни народов, населяющих Белоярский район.

И действительно удивили! Но чего им это стоило, - рассказывает Саният Халилбаиновна  Арслангереева, директор кафе «Орион» Дагестан.

- К мероприятию готовились тщательно, десятки пересмотренных книг и Интернет-сайтов, детские воспоминания и собственный опыт, чтобы создать кулинарные шедевры. Дагестанскую кухню для конкурсной программы выбрали неслучайно, так как она мне близка с самого детства. В роли шеф-поваров выступили студенты колледжа Исаева Бике, Ахмедов Нариман.

Суровая и скудная природа Сибири не могла не повлиять на характер питания аборигенов. Уклад их жизни был прост и основателен, простой была и пища. Рецепты хантыйской кухни не отличаются изысканностью и большим разнообразием, но еда вкусная, питательная. 
В конкурсной борьбе также приняли участие представители северных народов - Лельхова Маргарита Петровна  с внучкой  Софьей, Полупанова Альбина Дмитриевна с внучками представляли хантыйскую кухню, самым впечатляющим среди которых оказалось «Строганина из оленины», пироги мясные, рыбные,  ягодные. А такое популярное и всеми любимое блюдо, как хантыйский саламат было приготовлено представителями этих семей.

Людмила Васильевна Краснянская, Ирина Васильевна  Щитова представили русскую кухню:
-Мы готовили, конечно же, строго по национальным рецептам. Продумывали всё до мелочей, начиная с костюма, обуви, аксессуаров. Вчера целый вечер мы с детьми готовили блюда своими ручками, покупали все продукты. И настолько было интересно, обмениваться знаниями русской кухни, было весело и мы почувствовали себя совсем молодыми, озорными, и вот, поглядите, пожалуйста, какие у нас прекрасные блюда получились: «Царская уха из стерляди», пельмени, блины со сметаной, свекольные напитки и т.д. Свои блюда украсили цветами из овощей. Техника оформления – карвинг заинтересовала жюри и гостей мероприятия, поэтому, уверены организаторы, очередная встреча не за горами, впереди День России.

Оксана Васильевна  Сидак манси, представляла мансийскую кухню:
- Интересно обсудить, повстречаться, поделиться своими рецептами, воспоминаниями из детства, показать элементы своей одежды – вот такая цель сегодняшнего мероприятия. Кухню представили в виде викторины, получилось творческое интерактивное общение, это же прекрасно. Сегодня у нас много гостей. Присоединились к нам дети, внуки, друзья, чему мы очень рады.

«Национальная кухня всегда отражала исторически сложившийся образ жизни народа», - говорит    представительница башкирской диаспоры Венера Сафиулловна Насырова:

Башкирские  кудесницы удивили жюри, зрителей и организаторов конкурса необычным оформлением блюд башкирской кухни. Это прекрасные блюда: буза, блины, чак-чак, бежбармак, вакбалиш, курут, ожигей.

Исиченко Наталья Николаевна:

- Я украинка,  живу в Белоярском, сейчас нахожусь на заслуженном отдыхе. Мы все вместе должны понимать, что мы один народ, но как бы состоим из разных кубиков. Самое главное в это сложное время, когда против нас выступают Америка и Евросоюз, - помнить об этом. Почему-то нас хотят притеснить. Но нас много, и нас никогда не уничтожить! Как кубики, которые были кусочками России, нас надо соединить. У каждой нации есть свои традиции и устои, и может быть, что-то нам надо подсмотреть друг у друга, чему-то научиться. Давайте дружить в рамках не только организаций, но и дружбой общечеловеческой! И такие прекрасные мероприятия нас объединяют и это прекрасно.

Призовые места распределились следующим образом:

I – Мансийская и дагестанская кухни;

II – русская кухня ;

III – украинская и хантыйская кухни.

Приз зрительских симпатий достался северным народам - манси. Участники получили памятные призы.

В состав жюри входили: Владислав Саввович Белых, заведующий выставочным залом «Этнокультурный центр», Татьяна Васильевна Фечера, заведующая методическим отделом БУКЦСОН «Милосердие», Светлана Викторовна Макарова, методист БУКЦСОН «Милосердие»,  Антонина Иосифовна Ледкова - член общественной палаты Югры.

Зрители  детского конкурса национальной кухни «Ярмарка талантов» порадовались разнообразию блюд, и ушли сытыми и довольными.

Спасибо организаторам за «вкусное» мероприятие!

Ирина Фирсова,

МАУК «Этнокультурный центр» г. Белоярский