- Хантыйский
- Русский
Мойӆупсы хушап єсӆăс
Сырыя мўӊ айкеӆ тәсўв, хуты Сўмăтвошн учебно-курсовой комбинат хуща хўӆ ӆэщӑтты тӑхи пўншсы. Кәщая йиӆпа вєрум тӑхийн увăс мўв писатель хә Леонид Бабанин вәӆ. Щит ӆўв нумăсн юхăтса хўӆ ӆэщӑтты хот омӑсты, ӆўв унтасӑӆн щи вєр тывӑс.
Апрăӊ ики ясӊăт щирн, ар оӆ мӑр Сўмӑтвошн хўӆ комбинат рәпитӑс, хўвӑншӑк щит лӑп тәхӑрсы. Ӆавӑрта йис. Ӆапкайн хўӆ иса ӑнтәм, вошӑӊ мира па хуӆща хўӆ вўты. Щи нумӑсн, тăм хăннєхә ӛрн 70 кубомєтра потум ӆарӑщ омӑссы. Щӑӆта хўӆ ваньщты, ая шўкатты, суӆыты, кавӑртты па па щирн ӆэщӑтты вєр пӑта нємасыя 40 мєтра ӆуват тӑхи вєрсы. Щиты тӑмхӑтӆ Сўмӑтвошн вәӆты мир хўӆ ёша павӑтты вєритӆӑт.
Хўӆ эвӑӆт интӑм сыр-сыр ӆєтутăт ӆэщӑтӆыйт, щит пельменят, котлетӑт, ая шўкатум хўӆ, сорт мухӑӆ, поӆт х пәсӑӊӑн щәӊхитум па колодка щирн суӆытум па па щирн вєрум хўӆӑӊ ӆєтутӑт.
Тăм ванăн хўӆ ӆэщӑтты тӑхийн хўӆ консервайт єсӑӆты питсыйт. Щит: «Мевты вуй пиӆа», «Мевты томатной йиӊк пиӆа», «Сорт вуй пиӆа», «Сорт томатной йиӊк пиӆа», «Сорт мухăӆ вуй пиӆа», «Маӆăӊ хўӆ томатной йиӊк пиӆа», «Фрикаделькайт мўвн єнмăӆты ӆєтутăт: моркопка, перец, помидор эвăӆт кавăртум ут пиӆа».
Щи тумпийн Леонид Бабанин нумса юхтăс щи консервайт па сырыя хăншум киникайӆаӆ пиӆа мойӆупсы хушапа иха ӆэщăтты. Ӆәӆн па мўва мойӊа мăнты хăннєхә щитӆ пăнăн вўты вєритăс па Югра мўвев оӆăӊăн әмăщ мойӆупсы мойӆăты. Тăм хурамăӊ мойӆупсы хушапн хўӆ консервайт, киникăйт, хурӑт па Югра мўвев оӆăӊăн йис путрăт иха пунман вәӆӆăт. И тăмащ мойӆупсы ӆаращ 3000 шойт арат тын тăйӆ.
Еша айшăк ишимăщ мойӆупсы ӆаращ, хута консервайт па ай кинишка, хўӆ па мўвев оӆăӊăн айкеӆ хăншман, 400 шойт арат тын тăйӆ.
Әмӑщ, хуты тӑм тӑхийн тәп кӑт хӑннєхә рәпитӆ, ит – рәпатнек, кимит – кәща хә Леонид Бабанин.
Щиты тăмхăтӆ рәт Сўмӑтвошн путрӑт хӑншты Бабанин ики ӆэщăтум єпӆăӊ ӆєтутăт: Сўмăтвош ӆапкайтн, хӑтӆ мӑр пушхӑт ӆавӑӆты хотăтн, Сўмӑтвошӑӊ район пәӆьницайн, Советской, Югорск па Москва («Рощино» нємуп тўхӆăӊ хопăт пәрӆяты хăрн») вошăтн ӆәтты па ӆєты щир вәӆ.
Путӑр хӑншӑс: Ирина Пословская
Красивый и съедобный подарок из Югры от Бабанина
Мы уже ранее писали о рыбном мини-цехе югорского писателя из Берёзово Леонида Бабанина, которое открылось не так давно на базе Берёзовского учебно-курсового комбината, директором которого он сам и является. Писали и том, что недавно на предприятии начали выпускать рыбные консервы уже порядка десяти наименований: «Язь в томате», «Язь в масле» «Щука в масле», «Щука в томате», «Печень щуки в масле», «Фрикадельки с овощным гарниром», а сегодня прибавился и «Дикий карась в томате».
«Тема рыбная нам интересна, она сегодня востребована. Мы – северяне – родились и выросли здесь, испокон веков занимаемся рыбным промыслом. К сожалению, предприятие «Сибирская рыба» прекратило своё существование, в магазинах не стало самой простой рыбной продукции, такой, как рыбное филе, фарш, копчёная рыба и т.д. Чтобы хоть как-то восполнить этот пробел, мы сами своими силами стали заниматься этим. Построили холодильник на 70 кубов, а также помещение для разделки рыбы в 40 квадратных метров. С кадрами у нас проблем нет, работники закрывшегося предприятия «Сибирская рыба» всегда готовы прийти к нам. Сегодня мы предлагаем жителям районного села Берёзово широкий спектр рыбной продукции: пельмени, котлеты, филе, фарш из щуки, щучью печень, копченую рыба, балык, колодку, широкую консервную продукцию», – рассказывает Леонид Бабанин.
Говоря о консервной продукции, нужно отметить, что над необычным дизайном и оформлением банок работал сам Леонид Леонидович. На них представлены несколько хантыйских орнаментов: «берёзовая ветка», «щучьи зубы», «след соболя» и т.д. Немаловажно и то, что на банках стоит знак «Югорские деликатесы», т.е. на различных всероссийских выставках посетителям уже будет понятно, откуда этот продукт.
А буквально на днях Леонид Бабанин презентовал нам свой фирменный подарочный набор «С любовью из Югры», над созданием которого и трудился в последнее время.
«Считаю, что подарок из Югры должен быть красивым и съедобным. Как раз сейчас занимались архитектоникой упаковки, и вот сегодня фирменный югорский подарок готов!», – делится радостью писатель.
Цветная коробка оформлена в национальном колорите и украшена фотографией Леонида Бабанина с двумя осетрами на вытянутых вверх руках. На ней также изложена краткая история районного села Берёзово. В коробке находятся красочно оформленные книги автора: «Рыба Обского Севера» и «Реквием осетру»; медиа-диски с рассказами: «Баллада о рыбаке» и «Бабушкины пирожки», а также авторская открытка «Живите с любовью!». Кроме того, в набор вошли две банки рыбных консервов и сушеный сабельник с подробной инструкцией по приготовлению лечебного настоя. Стоимость такого эксклюзивного югорского подарка доступная – составляет 3 000 рублей.
Есть и подарок из Югры эконом-варианта. Он состоит из трёх банок рыбных консервов и маленькой книжки-малышки «Северные кулинарно-рыбные страсти», цена которого всего 400 рублей.
Заметим, что рыбная продукция Бабанина, кроме посёлка Берёзово, в котором заключены договорные соглашения с пятью предприятиями: магазинами, детским садом «Кораблик» и Берёзовской районной больницей, реализуется не только в городах Югры: Ханты-Мансийске, Советском, Югорске и других, но и в крупных городах: Тюмени и Москве. Теперь фирменный югорский подарок можно приобрести в «Агромаркетах» города Москвы и аэропорту «Рощино» города Тюмени.
Ирина Самсонова
