- Хантыйский
- Русский
Ӆєтутӑт «Югра хуща вєрум» пос тӑйӆӑт
Ай тӑхет потты тыӆӑщн 7-мит хӑтӆӑн округев оӆӑӊӑн айкеӆӑт хӑншты ёх хўӆ па нюхи эвӑӆт ӆєтут вєрты тӑхия ӊхсӑт. Щимӑщ рәпатайн вәӆты ёх па щи ӆєтут тыныты «Ферма» нємуп тӑхи Ёмвошн вәӆ.
«Кулинария высокого вкуса» тӑхи кәща хә па «Ферма» нємуп тынєсты пос кәща хә Вячеслав Кукель путӑртӑс, муй вўрн хўӆ па нюхи айкємн шўка вєрӆа-ӆєщӑтӆа, муй хўват мӑр щи утӑт ӆапкайн шавиман тӑйты рӑхӆ, мӑта ӆапкаятӑн тӑмӑщ ӆєтут ӆәтты пищ вәӆ.
Рәпитты тӑхи пўншса тӑм оӆ Ас хӑӆты тылӑщ вўш эвӑӆт. Тӑмхӑтл щи тӑхийн хәӆум хӑннєхә рәпитӆ.
- Мўӊ иса 24 щира хўӆ-нюхи ай шўка нюӆӆӑӆўв, ләтты щира ӆєщӑтӆӑӆўв, мўӊ арсыр нюхи тӑйӆўв, щит мис, пәрӑщ, индейка, щищ- кўрек па сорт,– путӑртӑс Вячеслав Кукель, – Нюхи па хўӆ мўӊ Екатеринбург, Тюмень па Курган вошӑтн ӆәтӆўв. Ин щи мўв ёх пиӆа мўӊ нєпек хӑншсўв, щи нєпек щирн ӆыв тӑм мўва щищкўрек па индейка нюхи тәӆӑт. Мўӊ иса ӆєтутӆўв ёшн вєрӆӑӆўв. Хўӆ ая, котлет щира вєртэвн вуйн па пунӆэв. Щи пӑта ма тывӆӑт. Мўӊ вєра ар ӆєтут ӑн вєрӆўв, тылӑщ мӑр 800-900 киӆа вєрӑнтыйӆӆўв. Вєрум утӆўв кашӑӊ пўш миева ӆэщӑтӆӑӆўв, хирӑта пунӆӑӆўв. Ин мўӊ вєрум ӆэтутӆўв вән «Лента» нємуп ӆапкайн ӆәтты пищ вәӆ.
Тӑм хӑтӆӑтн тӑм мўв вєрӑт еӆӆы тәты Фонд пиӆа путӑртӆўв, ӆєтутӆўв «Пятерочка» нємуп ӆапкая тәтьӆяты па щӑта тыныты щира. Щитэв ки тывӑӆ, мўӊ тӑта вєрум ӆєтутӆўв щи ӆапкаятн тыныты па питӆайт.
Вячеслав Кукель па путӑртӑс, муйсӑр нумӑс ӆыв еӆӆы тӑйӆӑт, ӆўв ясӊӑӆн, ин ӆыв тӑм вєр еӆӆы тәты, вәна вєрты вўтьщӑӆӑт, щи пӑта кӑншӆӑт, ӆывеӆа вән хот омсӑӆтӑты мӑта ёх кашащӆӑт.
- Мєт оӆӑӊ мўӊ вєрӆўв вән цех, тәп щи пийн завод вўша юхӑтӆўв, – путӑртӑс Вячеслав Кукель.
Па лупты мосӆ, тӑм «Ферма» нєм тӑйты ӆєты утӑт «Югра хуща вєрум» пос тӑйӆӑт.
Путӑр хӑншӑс:
Пётр Молданов
Продукция со знаком качества «Сделано в Югре»
7 октября журналисты окружных СМИ посетили предприятие по производству полуфабрикатов торговой марки «Ферма» в городе Ханты-Мансийске. Директор предприятия ООО «Кулинария высокого вкуса», владелец торговой марки «Ферма» Вячеслав Кукель рассказал об этапах производства полуфабрикатов, о сроках хранения и магазинах, в которых сегодня можно купить их продукцию.
Предприятие работает с января этого года. В производстве полуфабрикатов заняты три сотрудника.
– Мы производим 24 наименования товара из говядины, свинины, индейки, курицы и филе щуки, – рассказал Вячеслав Кукель. – Сырье для производства полуфабрикатов покупаем у поставщиков в Екатеринбурге, в Тюмени и Кургане. Сейчас заключили договора с местными фермерами, которые будут поставлять курицу и индейку. У нас ручное производство, ручная лепка. Рыбные котлеты делаем из филе щуки, с добавлением сала. Так сказать, честные котлеты получаются. Мы не готовим большие объёмы продукции, в месяц перерабатываем 800-900 килограмм сырья. Полуфабрикаты упаковываем в вакуумную упаковку. Нашу продукцию можно купить в сетевом магазине «Лента».
В настоящее время предприятие совместно с Фондом развития ведёт переговоры о поставке полуфабрикатов в сетевые магазины «Пятёрочка». А это значит, что продукция местного производства может появиться на полках сетевого магазина.
Говоря о развитии предприятия, Вячеслав Кукель рассказал, что готовит проект для привлечения крупного инвестора для строительства завода по производству полуфабрикатов.
– Вначале в планах построить большой перерабатывающий цех, а затем завод по производству полуфабрикатов, – поделился Вячеслав Кукель.
Стоит отметить, продукции ТМ «Ферма» имеет знак качества «Сделано в Югре».
Людмила Теткина
Перевод на хантыйский язык Петра Молданова
