- Хантыйский
- Русский
Сорӑӆтум нюхи
Ӆыӆӑӊ вўӆы муй кўрӑӊ вой нюхи ващ (ӆўй вўтат) пантӑтн кешийн эвӑтты мосӆ, пўлыет 10-20 сантиметра вўтатн, 35-40 сантиметра хўватн ат вәӆӆӑт. Мєт шопӑӊ, щи нюхи пўлыет пайӆыя эвӑтты мосӆ. Вантэ, юврая ки эвӑтты, еӆӆы щи нюхи эпӆӑӊа ӑн питӆ.
Вяленое мясо
Мясо оленя или лося нарезается по волокнам тонкими (примерно с палец) полосками шириной 10-20 см, длиной 35-40 см. Очень важно, чтобы их поверхность была ровной – без порезов и заусениц. В этом случае влага, задерживающаяся в препятствиях, в лучшем случае испортит вкус мяса, а в худшем сгноит его.