Сегодня гостем редакции газеты «Ханты ясанг» стал наш давний друг, известный югорский писатель, общественник, болеющий всей душой за традиционные промыслы коренных народов, Леонид Бабанин.

В одном из номеров газеты мы рассказывали о нём. Напомним, Бабанин – многогранный человек, он одинаково любит и жизнь, и Крайний Север, и людей, населяющих нашу необъятную Родину, и охоту, и рыбалку, любит путешествовать по России.

Сегодня Леонид Леонидович поделился с новостью о том, что не так давно на базе Берёзовского учебно-курсового комбината открылось мини-предприятие по заготовке и переработке рыбы, учредителем и директором которого является он.

«Тема рыбная нам интересна, она сегодня востребована. Мы, северяне, родились и выросли здесь, испокон веков занимаемся рыбным промыслом. К сожалению, предприятие «Сибирская рыба» прекратило своё существование, в магазинах не стало самой простой рыбной продукции, такой, как рыбное филе, фарш, копчёная рыба и т.д. Поэтому мы построили холодильник на 70 кубов, помещение для разделки рыбы в 40 квадратных метров. С кадрами проблем нет, работники закрывшегося предприятия «Сибирская рыба» всегда готовы прийти к нам. Сегодня мы предлагаем жителям районного села Берёзово 15 видов наименований рыбной продукции: пельмени, котлеты, филе, фарш из щуки, щучья печень, копченая рыба, балык, колодка и т.д.», – рассказывает Леонид Бабанин.

Кроме посёлка Берёзово, в котором заключены договорные соглашения с пятью предприятиями: магазинами, детским садом «Кораблик» и Берёзовской районной больницей, свою продукцию мини-комбинат реализует в городах Советском и Югорске. Надо отметить, что рыбная продукция Бабанина сравнительна недорогая, всего 220 рублей за килограмм, плюс небольшая накрутка магазина 50 рублей, в итоге получается 270 рублей за килограмм. Именно поэтому рыба пользуется большим спросом у населения.

Руководство рыбного мини-производства  не останавливается на достигнутом, в планах – изготовление пяти разновидностей консервной продукции. В штате пока всего два человека. Промыслом занимается сам директор Леонид Бабанин, в этом году он добыл 11 тонн рыбы.

Он с удовольствием поделился ещё одной радостью:

– Кустарным способом я заготовил 5 килограмм рыбокостной муки и отправил на Сургутскую птицефабрику, специалисты которой исследовали и признали её пригодной для подкормки птиц. После чего нашей рыбокостной муке дали цену – 100 рублей за килограмм. По своему составу, по количеству протеина и другим показателям она уступает лишь камчатской муке. Если в камчаткой муке – 67 % протеина, то в нашей – 56 %. Поэтому теперь будет налажено безотходное производство. К примеру, из 100 килограммов щуки приготовили филе, фарш, а из 50 килограмм отходов рыбокостную муку. Надо сказать, что рыбокостная мука – это обязательный компонент, добавка в пищу птицам и животным. К примеру, без неё у куриц не будет крепкой скорлупы, пуха. Пока мы стоим на пути налаживания производства. В планах, конечно, расширение ассортимента и поставка продукции в соседние регионы.

Кроме того, Леонид Бабанин поделился ещё одной радостной новостью. В российском журнале «Мир Севера» и в путеводителе русской литературы «Роман-журнал XXI ВЕК» вышла первая глава «По дороге к родному чуму» его будущего романа «Над озером Нумто». Отметим, что для придания роману более яркого национального колорита в качестве консультанта выступила носительница хантыйской и ненецкой культур, наша коллега, общественница Ульяна Данило (Молданова).

Мы с нетерпением ждём выхода в свет очередного романа нашего земляка, известного югорского писателя из Берёзово Леонида Бабанина.

Ирина Самсонова